低聚異麥芽糖

低聚異麥芽糖是指葡萄糖以α—1，6糖苷鍵結合的單糖數量在2~5不等的一類低聚糖。廣泛應用于糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤食品、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。